喝普洱茶時(shí)先要注意茶葉的選擇，煮茶時(shí)盡量選擇陳年的生茶或者是熟普洱茶，這種茶的茶性已經(jīng)穩(wěn)定下來(lái)，茶湯不會(huì)有苦澀的味道，那種新買(mǎi)的普洱茶不要立刻喝，需要放置一段時(shí)間，另外要注意水溫。

如果是新的生茶，沖泡時(shí)一定要注意水溫不能太高，出湯的時(shí)間要盡量快一點(diǎn)，通常來(lái)說(shuō)，那種如新生茶一般滋味比較強(qiáng)的，出湯都必須快，否則茶湯的味道就會(huì)太沖。

如果是熟茶，沖泡時(shí)水溫就要高一些。熟茶分為新的熟茶以及老茶，對(duì)于新熟茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中會(huì)有渥堆的過(guò)程，所以茶葉中會(huì)有一種很特別的渥堆味，沖泡的水要高溫，這樣才能去掉這種特別的味道。如果是老茶，那么在沖泡之前要用高溫水洗茶，可以多洗幾次，接著再用高溫水沖泡，更容易出味道。

泡茶時(shí)還需要看茶葉條索的松緊，如果是比較緊的茶，沖泡時(shí)水溫要高，而投茶量要小一點(diǎn)，因?yàn)樾枰酶邷貙⒉枞~泡開(kāi)，而一旦緊壓茶被拋開(kāi)，滋味會(huì)一下子釋放出來(lái)，如果投茶量太大，會(huì)非?？酀?。泡這種茶還需要掌控好節(jié)奏，時(shí)刻關(guān)注茶葉的舒張程度，節(jié)奏掌控得好，茶香才能恰到好處。