普洱茶老茶很受人們青睞，越老越香，若要達(dá)到這一效果，普洱茶的原材料必須足夠優(yōu)質(zhì)，儲存環(huán)境也至關(guān)重要。普洱茶老茶那種喉韻深的獨特口感就是儲存出來的，這種儲存，實質(zhì)而言其實就是微生物的作用，有人會對普洱茶的儲存有誤解，認(rèn)為是氧化的作用，這種觀念完全是錯的。

普洱茶的儲存必須足夠嚴(yán)密，如果過多暴露在空氣中，被過度氧化，普洱茶中糖苷類的活性物質(zhì)就會急劇減少，而這些活性物質(zhì)是微生物生存的關(guān)鍵?；钚晕镔|(zhì)不足，普洱茶的陳化會大受影響，甚至直接失去陳化的潛力。

過度氧化的茶湯質(zhì)很散，會發(fā)澀，純真的普洱茶老茶喝到嘴里，喉韻很深，回味悠長，過度氧化的茶則味同嚼蠟。

如果是短期內(nèi)要喝的茶，那么可以用鋁箔袋密封起來，取出要喝的茶之后就裝回去，只要密封得當(dāng)就不會變質(zhì)。如果是長時間不喝的茶，可以選擇密封性更好的錫罐、紫陶罐一類。

冬天喝普洱茶時要注意電源的選擇，煮茶時盡量不要選擇酒精燈等明火電源，操作麻煩，并且有一定的安全隱患，畢竟冬天時環(huán)境比較封閉，一旦控制不當(dāng)可能會有問題，可以選擇電陶爐等熱源，熱量與安全性都有保證。