儲(chǔ)存普洱茶時(shí)，在茶葉轉(zhuǎn)化過(guò)程中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些比較罕見(jiàn)的物質(zhì)。有些人對(duì)這些物質(zhì)很排斥，認(rèn)為對(duì)人體有害，其實(shí)不然，很多物質(zhì)都大有益處。

簡(jiǎn)單的例子，普洱茶在轉(zhuǎn)化時(shí)極小的概率會(huì)出現(xiàn)金黃色的菌落，這種物質(zhì)對(duì)人體很有好處，可以有效降血壓血脂，提高人的免疫力。

事實(shí)上這種物質(zhì)是可遇不可求的，屬于很罕見(jiàn)的物質(zhì)，只有儲(chǔ)存環(huán)境十分完美的情況下才可能出現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)自己的茶葉中誕生出這種類似“金花”的物質(zhì)，說(shuō)明撿到寶了。

在儲(chǔ)存普洱茶的時(shí)候，南北方有差異，愛(ài)茶人對(duì)此要有足夠認(rèn)識(shí)。以北方而論，北方比較干燥，儲(chǔ)存時(shí)要注意補(bǔ)充水分。可以在儲(chǔ)存茶葉的紙箱旁邊放一盆水，以增加濕度。另外要注意香氣流失的問(wèn)題，因?yàn)楦稍?，所以普洱茶的茶香轉(zhuǎn)化很慢，要有耐心。

喝普洱茶時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的一個(gè)問(wèn)題是，自己儲(chǔ)存的茶拿來(lái)喝，聞起來(lái)很香，但沖泡之后卻沒(méi)有滋味。主要原因有兩個(gè)，一個(gè)是材料有問(wèn)題，購(gòu)買的茶材質(zhì)普通，是檔次比較低的臺(tái)地茶一類，這種茶內(nèi)含物比較少，香氣自然寡淡。

再一個(gè)原因是此茶采用了烘青手段，此類茶儲(chǔ)存時(shí)間越久，香氣就越淡，并沒(méi)有多少儲(chǔ)存價(jià)值。