喝普洱茶時要注意區(qū)分生茶與熟茶，生茶跟熟茶因為制作工藝的關系，口感有很大的差異。生茶剛入口的時候，往往會感覺苦澀，然而很快就會因為回甘，口腔充溢一種花香或者是蜜糖香。

熟茶因為經過了人工渥堆的過程，會有一種渥堆味，必須經過一段時間的醒茶，才會將這種堆味去掉。與生茶相比，熟茶入口沒有那種強烈的口感，比較柔和，但回甘方面不如生茶。

對于剛接觸普洱茶的新人來說，最好從熟茶入口，因為生茶口感更猛烈，新人未必能夠適應。如果想要體驗普洱茶中的自然天韻，那就選擇生茶，大自然的氣息在茶中體現得淋漓盡致。

購買普洱茶生茶時要注意看是否有陳香，所謂陳香，并不是指一種氣味，而是多種氣味的綜合，這種香，是一種歲月沉淀的香，如同多年的老木料，其香內蘊，聞之如見歲月。

陳香主要指的是普洱茶生茶，富有大自然氣息，整個制作工藝非常天然簡潔。天然的普洱茶生茶在儲存一段時間之后，就會因為自然陳化，而生發(fā)出多種香氣。其中有蜜糖香，有樟香。

蜜糖香很好理解，樟香則少見。所謂樟香，主要的芳香成分是芳樟醇。在特定的儲存條件下，普洱茶生茶中的芳樟醇含量越來越高，其他的芳香成分越來越少，透出來的就是獨有的樟香。