古樹茶的茶葉與尋常普洱茶不同，其苦澀味道很輕，入口之后，極短的時(shí)間里就會(huì)回甘，茶香有很明顯的蜜糖香。

古樹茶越是樹齡長(zhǎng)，其木質(zhì)纖維化就越明顯，茶葉中所含的含碳化合物就越多，糖分也就越多，茶香中的鮮爽甜蜜，是其最大的魅力。

古茶樹是不需要打農(nóng)藥的，因?yàn)楣艠洳铇涞纳L(zhǎng)環(huán)境非常原始化，與其他的各種樹木形成一種共生的穩(wěn)定關(guān)系，并且歷經(jīng)殘酷競(jìng)爭(zhēng)，茶樹具備了相當(dāng)強(qiáng)的抗病蟲害能力，其根系足可以滲入地下十幾米，甚至是幾十米，可以源源不斷為茶樹提供水分以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣的茶樹最健壯，也最干凈。

沖泡古樹茶要用好水，城市的雨水不要用，因?yàn)槌鞘幸驗(yàn)楦黝惿a(chǎn)，空氣不夠純凈，這種環(huán)境下的雨水，攜帶有各種雜質(zhì)，對(duì)茶香不利。

隔夜的沸水也不要用，水溫已經(jīng)不夠，普洱茶因?yàn)閮?nèi)容物比較豐富，特別是那種年份比較久的老茶，只有水溫足夠高，才能將內(nèi)容物析出。

家庭的自來水也不要用，因?yàn)椴捎昧讼敬胧?，?huì)影響到茶香?？梢杂眉儍羲莶?，足夠干凈，不會(huì)有異味。