普洱茶是一款口感十分出色的茶，普洱茶經(jīng)過發(fā)酵之后，茶葉內(nèi)含的物質(zhì)會發(fā)生變化，會變?yōu)椴椟S素、茶褐素等，反映在茶湯的顏色上便是橙紅濃郁。越是發(fā)酵時間長的茶，湯色越濃郁，茶香也更濃。

熟茶的茶性溫暖，適合所有人飲用，不過要注意的是，剛剛開封的熟茶不要立刻喝，因為經(jīng)過了漫長的發(fā)酵，會產(chǎn)生一些不好的味道，比如最常見的酸味、堆味等。另外發(fā)酵時需要高溫高濕度，這就導致剛?cè)〕鰜淼氖觳钑幸环N燥氣，如果貿(mào)然飲用，就會很容易上火。

所以在喝熟茶之前，務必要醒一段時間，讓這些不好的味道散掉。這就好像一個人剛剛睡醒一樣，總需要一段時間來緩緩神。

對于普洱茶的新手來說，在選擇具體的普洱茶品種時，需要對應自己的地域。北方跟南方是完全不同的，北方平均氣溫低，空氣干燥，吃的食物偏咸。南方則濕度高，飲食方面偏甜。

所以在喝茶時要有不同的選擇，北方人最好喝鮮爽的普洱生茶，如果喜歡熟茶，也不要長時間飲用。南方則適合喝熟茶，或者是古樹生茶，那種寒性比較大的臺地茶盡量少喝。